2014年10月01日

一応仕事です

sweat01

午後・・・仕事中に現場から呼ばれた。

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豆腐と胡麻豆腐のコラボのようです。

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中は海胆と車海老。


割り醤油で・・・。

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このわた・・・のみの茶碗蒸し。


これシンプルで最高です。

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椀物は雲子と揚げ豆腐・・・本番ではうぐいす菜(これはほうれん草の軸)。


吸地はおろした蕪と一緒に・・・何て言うんでしたっけ?

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紅ずわい蟹・・・かなり立派だな・・・足肉の太さ。


食べ易さでは紅かもしれません。

それにしても炙った殻から取った出汁はかなりなもんだな。

作ってる方々は、あくまで試作。

私は・・・あくまでただの試食・・・sweat01

この辺で失礼させていただきました。

残りの煮物・焼物・造り・甘味は・・・本番を楽しみにしときます。


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こうやってUPすると遊んでばっかり食ってばっかり・・・に見えますが、一応仕事です。

勿論、食ってますけど。

posted by くぼっちゃん at 10:01| Comment(2) | TrackBack(0) | おっさんの日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
試作と試食。

羨ましい限りでございます。

ENTERPRISE Out
Posted by ENTERPRISE at 2014年10月02日 19:43
兄さん、

性格的と言いますが…残せないのは色んな意味でキツイですが…。
Posted by くぼっちゃん at 2014年10月04日 08:54
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