2009年12月28日

千林に行った理由・・・12/27

27日の日曜日に、電車に乗って千林まで買い物に行った理由・・・、

まあ、高橋酒店さんに行きたいのも少しありましたが・・・(汗)、

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夕飯で家人のリクエストだった「モツ鍋」用の食材を仕入れに行ってたんですよね。

うちの家で、ホルモンと言えば、千林商店街から少し路地に入ったこちらのお店で

買うのが定番なんですよね。

表で炒めてるホルモン焼きも絶品ですよ。

これで、焼きうどんすると、もう最高!。

今回は、モツ鍋ですので、消化器系ですね。

牛小腸をメインに、第一胃である「ミノ」以外の三種類(ハチノス、センマイ、アカセン)を

購入。

帰宅すると、家人がすでに昆布で出汁をとってたので、ここに醤油・酒・おろししょうが

で味付け・・。

サッとボイルして下処理した消化器系をぶち込み、キャベツドバッ!。

煮える前に、ニラ投入!。

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あとは食うのみ!。

今回は、同じ鍋で、黒豚バラ肉の薄切りをしゃぶしゃぶスタイルでいただきました。

好みで、柚子胡椒かブラックペッパー。

仕上げは、ラーメン。

大満足です。

残ったスープで・・・、

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翌日雑炊・・・最高!。

ごちそうさまです。

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posted by くぼっちゃん at 15:01| Comment(0) | TrackBack(0) | 食べ物のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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