2009年05月25日

残りものシリーズRd3(笑)・・・05/24

24日、日曜日・・・・、残りものシリーズRound3・・・朝食、昼食に続き、第三戦目・・・夕飯です(笑)。
まずは、付け合せの野菜から・・・。

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人参&えんどう豆のグラッセでも作っときましょ。

メインは、冷凍庫に眠ってた、牛ロースや、豚ロースを解凍し、下処理・・・。その後、お皿に並べ、
すりおろし&みじん切りの玉葱や、ローリエ、タイム・・・そして、赤ワインでマリネ・・。
数十分漬け込み、水分とってフライパンで焼きましょ。
焼きあがったら、肉を取り出し、マリネ液を玉葱ごとフライパンへ。炒め煮していきます。

良い感じになってきたら、マスタード&レモン汁・・塩コショウで仕上げましょ。

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なんちゃってシャリアピンステーキ(笑)。
ほとんど子供達に食べられちゃいましたので、私は、マグロの角煮なんぞでビールを一杯・・・。
勿論、料理に使ったワイン&ブランデーもいただきましたが・・(笑)。

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posted by くぼっちゃん at 23:05| Comment(0) | TrackBack(0) | 食べ物のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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