2008年03月14日

珍味?

03/14 午後・・・・
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突然ですが・・・これ、ふぐの卵巣です。
毒あるんちゃうん?。・・・・あります・・・・生なら。
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これは、糠漬けなんですよね。
北陸地方の珍味です。
頂いたので、職場で試食してみました。
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まずは、糠をふき取り、薄切りでそのままいただきました。
ちびちび食べながらお酒が進みそうですね。
お茶漬けにも合いそう。ボッタルガ(カラスミ)の様に粉末状にしてパスタにも合いそうです。
ちょっとだけ糠がついたまま焼いてみました。
見た感じは、焼きタラコのようです。
焼かれた糠の香ばしさが加わり、これもなかなかなものです。
どちらにしても、多くは食せませんが・・・塩辛くって・・・(笑)。



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posted by くぼっちゃん at 22:00| Comment(0) | 食べ物のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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