2007年07月15日

たらこスパ

三連休ももう二日目・・・。
家人は、子供会の会合(夏祭りの買出し・・らしい)で外出中・・・。
まあ昼飯は私が・・・。
今日は、なんだか「たらこスパゲッティー」の気分。
冷蔵庫に辛子明太子があるんで作りましょう。
材料は・・・ 
*スパゲッティー(太めが好みなんで、ディチェコのNo12)*タラコ(今回は辛子明太子)→包丁でシゴイてばらす。 
*バター(食塩不使用・タラコバターを作る)→バターは室温に
*シソかバジル(今回は紫蘇)
*昆布茶
*あればイカ(イカソーメンでOK)、いくら、うにetc→今回は全部無し(汗)。
*塩・こしょう(チョイ粗のブラックペッパー)
*仕上げにレモン 海苔

たらこの量が少なかったのか・・・存在感が今ひとつ・・(笑)。

このたらこスパゲッティーも、原形はれっきとしたイタリア料理のようですね。
原形は・・・ボッタルガ(ボラやマグロ、マルーカの卵巣の干したもの・・まあ日本で言うカラスミですね)のパスタのようです。
それを日本のある有名なお店(○○の穴・・だったような)がそれを元に「たらこスパ」を編み出したとか・・。

まあ、今のように色々輸入されていなかった頃の話でしょうね。

ちなみに、これの決め手は・・・昆布茶ですかね[E:smile]。
Fniqiksv


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posted by くぼっちゃん at 14:29| Comment(2) | 食べ物のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
はじめまして。いつも車と食べ物のお話を楽しみに拝見しています。料理のことお詳しいですね。イタリアにはよく行かれるのでしょうか?イタリア料理のこともっと教えてください。<br /><br />大阪能勢 pipiスタンディングイタリア「nettro」
Posted by 巌さん at 2007年07月16日 16:02
はじめまして。<br />ブログネタが無かったもので、こんな粗末なもの・・を掲載しちゃって・・すいません(汗)。<br /><br />>イタリアにはよく行かれるのでしょうか?<br />私、パスポートも持ってないんですよね(汗×3・・・)。<br />食に関する仕事に就いているもので、ちょっと知ってる?位でございます。<br />今後ともよろしくお願いします。
Posted by くぼっちゃん at 2007年07月16日 16:41
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