2012年03月23日

何か疲れた・・・。

22日の木曜日・・・。

それにしても、給料日前によく行くな!僕・・・。

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職場のお付き合いで行ってきた。

梅田の某ホテルのメインダイニング・・・。

まーこんな機会でも無いと行くこと無いから、ある意味イイ事。

こんな場所やし、写真はエエっか!って思てたけど、同席してた若手がサーヴィスの方に撮影の了解を得てくれてたので撮らせてもろた。「折角なんで」って貧乏人精神爆発やね(汗)。

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最初はモエのブリュット・・・。

テュイルかじりながらいただいた。

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色んな風味の薄焼き煎餅・・・って書いたら値打ち無い?。

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アミューズ・・・。あんまし覚えてない(昨日のことやけど)。
黄色いのんの中は、コキアージュが一杯入ってた様な・・・。
真ん中のんがバスクの生ハムってのは判る・・・。

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当たり前やけど、パンはキチンと焼き直され熱々・・・。
チョッと塩っ気をキツクしてるのか?。そのまま美味しい。

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ブルターニュの海藻入りバターもあまり珍しくなくなった・・・。
これまでなら、お隣も何かしらの仏製が多かったけど、クローバーのマークの国産だった。
この一年、ある意味国産の方が高級かも(汗)。
これも災害(いや、人災か)っていうか国策の影響か・・・。

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前菜はフランスのホワイトアスパラ。
昆布のジュレがアクセントで旨かった。
世界中から輸入され、国産もそれなりに安定供給されてるフレッシュの白アスパラ・・。
昔ほど季節感は感じへんけど、やっぱり春のもんやね。

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続いてスープ?。
変わったスープやね・・・って思てたら、

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後から注がれた。
グリンピースのスープ。
具は雉のお肉と烏骨鶏のポーチドエッグ。
言われんと雉肉とは判らん・・・。
強いて言えば鶏ハム的な感じ・・・。

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烏骨鶏は希少価値だけやね。
とりあえずスープは旨い。

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魚料理はクエ・・・。
急にボリューム感が出てきた。
新玉葱のローストが添えられてたよ。
やっぱりクエは鍋がエエね[E:bleah]。

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お肉は、ペイ・ド・ラカンの鳩フィレのロティとクランブル。
腿肉はコンフィにされ、雑穀米と共にコロッケに・・・。
ブルグールの上に添えられてるのは、鳩のささみだって。
ヴァンデの鳩より肉厚だね。
でも窒息なのに、あんまし血を感じない・・・。
結構鉄分感じるほうが好み。
とりあえずブルグール大好き。
セモリナ粉から作るクスクスも好きだけど、やっぱりセモリナを蒸して粉砕したブルグールがイイ。
ブルグールのピラフ最高!。
いやーワインもそれなりにワインもいただいた。
7名で泡1白2赤1やから、ほんとそれなり・・やけど丁度エエ感じやわ。

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口直しは、オレンジのソルベ。
カンパリのジュレとかオレンジ風味の蒸しケーキ?が添えてた。

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確かにお口直し・・・。

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デセール・・・。
あんまり知識が無いし、メニュー紹介されたけど覚えてない。
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チョコレートのほろ苦さとフランボワーズの甘酸っぱさは良く合うよね!。

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コーヒーもいただいて・・・。何か眠くなってきた[E:sweat01]。

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・・・ところにプティフールのワゴンが・・・。
おなか一杯やけど、「折角」って名の貧乏魂で・・・いただいた。

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白いの名前忘れたけど、品のイイマシュマロみたいなん。
マンゴ風味で結構好き!。
若手は全種類いっとったわ・・・。
そろそろ老いを感じてきたかな?(汗)。


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いやー、良かったよ。何が?って感じですが・・・。
流石ホテル!的なもてなしを感じたもん。
料理もいろんな意味でホテル的やったし・・・。
まー、また何時か来れるように頑張りたいもんやね。
レストラン入ったんが19時前で、出たのが22時前・・・。
体の調子もあんまりやし、久しぶりにコース食べて疲れた・・・。
どっかでビールでも飲んで・・・と思て、北新地抜けて淀屋橋まで歩いたけど、
やっぱり真っ直ぐ京阪乗ったわ。
大和田でも2軒店覗いたけど、面倒臭くなったんで帰ったよ。
おかげでこの文章を夜中に書くことになったけど・・・(汗)。
来月からはチョッと自粛せんと、体か家計のどっちかが支障をきたしそう・・・。
自業自得やねんけどね(汗)。

posted by くぼっちゃん at 16:01| Comment(0) | TrackBack(0) | 食べ物のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

うちの社食から・・・03/22

22日の木曜日・・・。
お昼は、

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目玉焼きハンバーグ&白身魚フライ・・・。
白身・・・食べた感じ、多分ホキやろうな・・・。
昔は、大鮃って書いてオヒョウや、メルルーサが多かったけど、今では比較的高価な部類・・。

若い頃、大鮃を「おおひらめ」って読んで先輩に笑われたわ。

知らん事多かった・・・。今も知らんことばっかりやけど(汗)。

それにしても、切り身でスキンレスで衣付いてると、ホールが想像出来ない・・・。
でもホール見たら・・・、引くかもね・・・(ホキ)。


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posted by くぼっちゃん at 11:01| Comment(2) | TrackBack(0) | 食べ物のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

気分を変えて。

22日の木曜日・・・。
朝は気分を変えてファミレスでモーニング。
先日新聞で、
ファミレス、朝食を充実 定年後の「居場所」へ… シニア層取り込み
少子高齢化や景気低迷で需要の縮小に苦しむファミリーレストランが、高齢者の取り込みに躍起になっている。

って記事見たから・・・。
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モーニングBLTサンドセット。
このパン、何て言うんやろう?。
ピタ・・でもないし・・・。
素朴な感じのパン・・・。
無糖のパンケーキミックスみたいな感じかな?。
確かに禁煙席はシニア世代が多いね・・・。
まー¥400そこそこでゆっくり食べれてフリードリンクだっからウケるんかな?。
仕事前だとあんまりゆっくりも出来へんけど・・・。
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フリーだとついつい飲んじゃう悪い癖・・・。
本当は隣の喫茶店行きたかってんけど・・・。


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posted by くぼっちゃん at 06:01| Comment(0) | TrackBack(0) | 食べ物のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする