食欲の秋ですね。秋から冬ならではの食材が出回り始めてますが、とうとう「こいつ」の登場ですね。白トリフ(tartufo bianco)。言葉から見てもメイドイン・イタリ～っすね。日本に輸入される時期は、大体10月～12月位のほんの一時期です。フランス産の冬の黒トリュフ（ペルゴール産）と並んで高価で高貴なトリュフです。こいつの産地はイタリア・ピエモンテ州アルバ地方が有名ですね。。複雑な香り？ですが、判り易く言う？ならば、ニンニクに近いとても強烈な香りがしますかね。
価格は･･････1kgあたり諭吉様が50枚で足りない？ほど････。仕事で携わらないと拝めない代物っす。写真のこれ一個で50gオーバー。ハウマッチ?????･･･････[E:shock]
