2006年05月17日

アスペルジュ・ソヴァージュ

Cdzwrno0_s今年もアスペルジュ・ソヴァージュの季節が来ました。「森のアスパラガス(アスペルジュ・デ・ボア)」とも呼ばれてます。「アスペルジュ・ソヴァージュ」とは、そのまま日本語に訳すと「野生のアスパラ」となりますが、
本来の「野生化したアスパラ(アスペルジュ・ソヴァージュ)」とは別品種で、多くは南仏のほうで栽培されているようです。

5zydj0ms_s通常のグリーンアスパラに比べて少し淡い緑色をしてます。見た目は、土筆に似た感じですね。今では数少ない?季節を感じられる食材ですね。
posted by くぼっちゃん at 21:00| Comment(0) | 食べ物のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする