モリーユと言います。和名は、アミカサタケ。キノコの一種です。春のこの時期だけ、ヨーロッパ（フランス・トルコetc）から輸入されたりするキノコですね。一般にはヨーロッパ産の乾燥品が通年で出回ってると思います。よく、フランス料理店では、クリーム煮にしてガルニチュールとして見かけることがあります。で、これは・・・国産（日本）のアミカサタケです。ちなみに、非売品です。知り合いの方がある秘密の場所？で採取してきたようで、お裾分けで頂きました。場所は秘密だそうです（笑）。知り合い曰く、「雑木林や桜の木の近くにあったりする」そうです。
それにしても、やっぱり輸入ものに比べ鮮度が違いますよね。
○下さん、ありがとうございました。
注意
きのこの知識の無い方は、むやみに野生のきのこを食べないようによろしくお願いしますね。
