私の職場では、
よく旬という言葉が飛び交います。
食材の旬のことです。
今更ですが、自分も含めて、人々の旬の感覚が無くなったと思います。
今の時期で言えば苺なんか特に。
なぜ無くなったのでしょうか？。
その前になぜ食物に旬というものがあるのか？。
やっぱり四季が関係してますよね。
四季折々という言葉があるように。
春には、筍などの山菜などを食す。
あー旬って感じですよね。
でも、市場流通で言えば、国産筍は暮れ前には出回っているのが現状だったり・・・・。
と、ふと思ったことを、帰宅中に酔っ払って書き込んでます。
まもなく到着っす。kubota@携帯
